Kürbis-Orangen-Suppe

Zutatenliste

• 500

  g Hokkaido-Kürbis-Fruchtfleisch

• 1

  Zwiebel

• 2

  EL Butter / Öl

• 1

  Knoblauchzehe

• 7

  g Ingwer

• 100

  g mehligkochende Kartoffeln

• 300

  ml Orangensaft (etwas weniger)

• 400

  ml Gemüsebrühe

• 100

  ml (veg.) Schlagsahne
• Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Kardamom
• bei Bedarf saure Sahne Kürbiskerne zum garnieren / Brot dazu